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红烧望潮

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:有名的海鲜ldquo;十六碗rdquo;，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆...

章鱼和鱿鱼的区别

　　章鱼和鱿鱼的区别有哪些？章鱼和鱿鱼都是属于软体动作，通过本文的介绍给大家分析一下关于章鱼和鱿鱼的区别。

　　鱿鱼属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。目前，上海市场上鱿鱼售价4－5元/斤。

　　其次，鱿鱼吃起来带有嚼劲，而墨鱼的肉吃起来比鱿鱼要木一点。在营养价值上，墨鱼比鱿鱼要高出很多。墨鱼味道鲜美营养丰富药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含蛋白质13％而含脂肪仅为0.7％，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化高血压冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷钙锌铁镁糖维生素B族等等营养成分，炒蒸炖煮等法皆可。墨鱼性干味甘咸入肝肾二经，有滋肝肾补血脉之功。

章鱼和鱿鱼的区别鱿鱼

　　鱿鱼中含有丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃补虚润肤的功能。但是每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗鱼的3.4倍带鱼的11倍鸡胸肉的7.7倍猪瘦肉的7倍羊瘦肉的6.15倍牛瘦肉的6.75倍豆制品的615倍。所以，鱿鱼虽美，但并不是人人都适合吃。高血脂高胆固醇血症动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹荨麻疹等疾病的人应忌食。鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。

　　章鱼属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤。