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山椒水晶鱼丝

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:如今的人们,大鱼大肉吃多了,不象以住,只在年节的时候才有顿肉吃,所以过年的时候再把荤菜堆着吃,会觉得腻。现如今,每逢年节,看着一桌子大...
哪些人不宜吃鱼

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  鱼是健康食物,然而,任何健康食物的好处都不是绝对的。

  对于一般人来说,鱼是健康食物,尤其是对于糖尿病患者高血压者不良胆固醇过高者冠心病与动脉粥样硬化患者,都是很有益的。然而,任何健康食物的好处都不是绝对的,就拿鱼来说,不是任何人吃了都有助健康。

  以下的病患者就不宜吃鱼

  痛风患者 因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高,可使人的关节结缔组织和肾脏等处发生一系列症状。痛风患者如果吃鱼,会使病人病状加重。

  出血性疾病患者 血小板减少血友病维生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼。这是因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,这对于冠心病动脉粥样硬化患者来说是十分有益的。然而,20碳5烯酸还可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

  肝硬化病人 鱼类脂肪中含有20碳5烯酸。这是一种不饱和脂肪酸,其代谢产物为前列腺环素,具有降血脂降血液粘稠度抑制血小板凝集作用,这对防治心血管疾病有利。但是对于肝硬化病人来说恰好相反,因为肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼青鱼金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。所以,肝硬化病人不应吃这些鱼。

  不过,含20碳5烯酸较少的鲤鱼比目鱼等则可少量食用。

  结核病人在抗痨过程中忌吃鱼 结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心头痛皮肤潮红眼结膜充血等,重者会出现心悸口唇及面部麻胀皮疹腹泻腹痛呼吸困难血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

  上述症状往往在吃鱼后半小时内发生。鱼肉中含有较多的组氨酸,在人体内可转化为组织胺,进入人体内少量的组织胺可由体内的单胺氧化酶氧化减灭。而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂,进入人体后可发挥较强的抑制和杀灭结核杆菌的作用,但同时也抑制了单胺氧化酶的转化和合成。

  因此,结核病人服用异烟肼时食用鱼类会使组织胺在体内蓄积,从而发生过敏反应。异烟肼对胺氧化酶的抑制作用一般于停药两个星期后才逐渐消失,所以这段时间内也要少吃鱼。

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