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红烧鲅鱼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:新鲜鲅鱼1条副料:大蒜、干红辣椒、姜调料:红烧酱油、盐、糖、生抽、料酒做法:1、鲅鱼洗净,去除掉鱼内脏;2、大蒜、干红辣椒、姜各...

 

红烧鲅鱼  

主料新鲜鲅鱼1条

副料大蒜干红辣椒姜

调料红烧酱油盐糖生抽料酒

做法

1鲅鱼洗净,去除掉鱼内脏;

2大蒜干红辣椒姜各改刀备用;

3将鲅鱼斜切成大块状;

4锅中加油,放入大蒜干红辣椒姜片爆香;

5鲅鱼块入锅,小火略煎炒制一下;

6加入适量的红烧酱油;

红烧鲅鱼

7冲入开水,再依次适量加入盐糖生抽料酒;

8大火烧开后转中火炖至汤汁稠时即可出锅。

红烧鲅鱼

小贴士

1鲅鱼一定要选择新鲜的,冷冻时间过长的鲅鱼炖制时肉质容易变松散;

2红烧酱油用量要依据原材料的多少而适量添加,最好一次性加到位;

3红烧酱油本身带有咸味和甜味,因此在加盐和糖时,要依据个人的口味酌量添加。

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