材料
大闸蟹 8只 姜 1小块
红葱头 2个 葱 1小把
料酒 2汤勺 盐 小许
做法
把材料准备好。
1红葱头去掉外衣，洗干净切成片。
2葱洗净，切段。
3姜去皮，切丝。
4大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
5用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背腹嘴，壳的两侧，和钳的位置。
6锅洗干净，放入切好的红葱头葱姜。
7加入两汤匙料酒。
8加入小许盐。
9最后放入清洗干净的大闸蟹。
10盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
11煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。
小贴士
1煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。
2不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。
3蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。
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