原料新鲜的海虾葱姜番茄酱
做法
1鲜虾洗净,控干水分;
2剪去虾枪虾须,然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手,沿虾的背部中央剪开至虾尾;
3用牙签挑去虾线;
4用干净的毛巾擦干虾身;
5起油锅,油比平常做菜要多,油热后,下入鲜虾反正面煎红,盛出;
6锅内留底油,爆香葱姜;
7葱姜煸至微黄出香,下入番茄酱翻炒均匀;
8下入煎好的虾,烹入料酒和生抽,添加盐和糖调好味;
9添加末过的热水煮开,小火焖一下;
10汤汁基本收尽,撒适量黑胡椒颗粒翻炒均匀;
11大火收汁即可。
原料新鲜的海虾葱姜番茄酱
做法
1鲜虾洗净,控干水分;
2剪去虾枪虾须,然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手,沿虾的背部中央剪开至虾尾;
3用牙签挑去虾线;
4用干净的毛巾擦干虾身;
5起油锅,油比平常做菜要多,油热后,下入鲜虾反正面煎红,盛出;
6锅内留底油,爆香葱姜;
7葱姜煸至微黄出香,下入番茄酱翻炒均匀;
8下入煎好的虾,烹入料酒和生抽,添加盐和糖调好味;
9添加末过的热水煮开,小火焖一下;
10汤汁基本收尽,撒适量黑胡椒颗粒翻炒均匀;
11大火收汁即可。