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茄汁油焖虾

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:新鲜的海虾、葱姜、番茄酱做法:1、鲜虾洗净,控干水分;2、剪去虾枪虾须,然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手,沿虾的背部中央剪开至虾...

茄汁油焖虾

原料新鲜的海虾葱姜番茄酱

做法

1鲜虾洗净,控干水分;

2剪去虾枪虾须,然后剪刀从虾头与虾身的衔接处入手,沿虾的背部中央剪开至虾尾;

3用牙签挑去虾线;

4用干净的毛巾擦干虾身;

5起油锅,油比平常做菜要多,油热后,下入鲜虾反正面煎红,盛出;

6锅内留底油,爆香葱姜;

7葱姜煸至微黄出香,下入番茄酱翻炒均匀;

8下入煎好的虾,烹入料酒和生抽,添加盐和糖调好味;

9添加末过的热水煮开,小火焖一下;

10汤汁基本收尽,撒适量黑胡椒颗粒翻炒均匀;

11大火收汁即可。

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