材料去骨鱼柳2片盐1/2小匙胡椒粉1/2小匙料酒2小匙味啉1大匙蒸鱼豉油1大匙。
做法
1 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;
2 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
3 平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
4 中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;
5 原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
6 烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。
材料去骨鱼柳2片盐1/2小匙胡椒粉1/2小匙料酒2小匙味啉1大匙蒸鱼豉油1大匙。
做法
1 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;
2 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
3 平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
4 中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;
5 原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
6 烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。