5略煮至熟就可捞起沥干水分；
6腌鱼片的时候就可以处理料汁，用蒸鱼豉油，醋，糖，盐，蚝油，头抽组成的料汁，加入葱姜蒜和小米椒及老干妈在锅中蒸一下，或者小火加热至沸腾立即关火盛出备用；
7将莴苣削薄片用盐抓一下挤掉水分铺在盘底，加上刮凉粉，上面码上煮熟的鱼片；
8加热过的酱汁均匀的淋在鱼肉上；
9再把剩余的葱末蒜粒辣椒花椒面花生碎和小米椒码在浇过料汁的鱼肉上面；
10锅中加油，小火把豆瓣酱煸香煸干，然后趁热将豆瓣红油淋在码好的香料上，刺啦一声即可上桌开吃。
泼辣凉粉口水鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：花鲢一条（亦可选草鱼等），刮凉粉一份（换成内酯豆腐就是豆花口水鱼），莴笋一根（可省略），辅料、调料：葱姜蒜大量，辣椒适量，白胡椒粉，辣椒粉，花椒...
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