7适量料酒
8待汤开,下鱼片
9同时小锅子放适量油,爆香花椒,可以一次多点,花椒油可以留着做别的菜用
10鱼汤再次开了,装盘
11表面浇上适量热的花椒油即可
小贴士
1鱼片腌制的时候蛋清不要太多哈
2汤里生抽放一点点提味就好
3老干妈量我放的不多,有点辣味,还能吃出鱼片的鲜味。。
7适量料酒
8待汤开,下鱼片
9同时小锅子放适量油,爆香花椒,可以一次多点,花椒油可以留着做别的菜用
10鱼汤再次开了,装盘
11表面浇上适量热的花椒油即可
小贴士
1鱼片腌制的时候蛋清不要太多哈
2汤里生抽放一点点提味就好
3老干妈量我放的不多,有点辣味,还能吃出鱼片的鲜味。。