小贴士
1 虾必须选择个头一样大小的,活的;
2 在去虾头的时候不要一刀剪到底,慢慢来,可以将泥肠一并拉出的;
3 起油锅时候要注意安全哦,虾要沥干水分,人不要靠的太近,虾不要直接扑入锅中,用大漏勺兜着虾,将虾沿锅边滑入;
4 油温必须达到8成,这样在15秒内才能一下将虾壳炸脆;
5 新鲜的虾没什么腥味,不需要放什么去腥气的材料,当然,想放也是可以的。
小贴士
1 虾必须选择个头一样大小的,活的;
2 在去虾头的时候不要一刀剪到底,慢慢来,可以将泥肠一并拉出的;
3 起油锅时候要注意安全哦,虾要沥干水分,人不要靠的太近,虾不要直接扑入锅中,用大漏勺兜着虾,将虾沿锅边滑入;
4 油温必须达到8成,这样在15秒内才能一下将虾壳炸脆;
5 新鲜的虾没什么腥味,不需要放什么去腥气的材料,当然,想放也是可以的。