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葱香花蛤

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:花蛤、大葱、耗油、生抽、白糖做法:1、花蛤放在水中,静养几小时,吐净泥沙。2、大葱切丁,铺在锅底。3、耗油、生抽、白糖搅拌均匀,...

葱香花蛤

原料

花蛤大葱耗油生抽白糖

做法

1花蛤放在水中,静养几小时,吐净泥沙。

2大葱切丁,铺在锅底。

3耗油生抽白糖搅拌均匀,成为酱汁。

葱香花蛤

买来的新鲜的花蛤,先放在水中养几个小时,等他们吐净泥沙,吃起来就不害怕咬到泥沙了!

水中放少许盐,滴入油,在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖,空气阻断,蛤喇就会加速吐沙。这方法貌似挺管用,不信,你也试试?

葱香花蛤

大葱切小丁,铺在平底锅底。

葱香花蛤

蛤喇洗净,控干水分,将其铺在大葱上。

开火,烧5分钟,烧开3分钟左右,所有蛤喇都开口,煮熟即可。

将耗油生抽白糖搅拌均匀,均匀淋在蛤喇上即可关火。

小贴士

1蛤喇放在水中,加入少许盐,滴入油,在水面形成一层油膜,帮助蛤喇吐净泥沙。

2大葱切小丁即可,平铺锅底。

3蛤喇洗净,控干水分,平铺在大葱上,不用放水。

4不要久烧,大约煮开3分钟左右,都开口即可。

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