5事先泡发好的木耳洗净撕成小朵，葱姜切碎，蒜剁成末，将油锅里的油全撇出，放小半碗的水，加入三大勺白糖和三大勺醋，放少许盐滴几滴酱油，将葱姜蒜放入木耳放入，点几滴香油，烧开后，将事先调好的水淀粉倒入，等料汁粘稠后即可关火
6将料汁均匀浇在炸好的鱼身上，撒少许香菜段即可
小贴士
1给鱼拉花刀的手法要注意，不要将鱼肉切断
2撒盐时要均匀，刀口处和鱼肚都要撒，保证入味
3炸鱼时，第一遍时要先小火炸熟炸透，第二遍就要炸酥炸脆，防止火太大将鱼炸糊或是外焦里生
4调糖醋汁时，糖和醋的比例为1:1
浇汁黄花鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：黄花鱼、盐、面粉、白酒、木耳、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜等做法：1、黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪...
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