爆香
锅中放少油，依次下入姜丝；葱末；红椒末；辣酱炒香
调味
爆香之后，就是调味。依次加入美极鲜1汤匙；料酒1汤匙；花椒油1茶匙；胡椒粉1克；清水1汤匙。
清水不要多加，汤汁不用没过带鱼。调味时，火关到最小。最后放入带鱼。
收汁
中火收汁，只需1-2分钟，锅中无汁时，关火装盘。
干烧带鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：带鱼500克辅料：红美人椒2只；葱姜各5克；香菜2根调料：美极鲜酱油2汤匙；鱼露1茶匙；胡椒粉2克；辣酱1汤匙；花椒油1茶匙；料酒2汤匙；鸡蛋一个；鸡...
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