原料
新鲜 monkfish姜料酒淀粉橄榄油蒸鱼豉汁葱
做法
1monkfish去皮，剔掉脊椎骨，洗净切块；姜切丝。
2往鱼块中添加姜丝料酒淀粉抓匀，几滴橄榄油拌入，腌渍15分钟。
3炒锅烧热入橄榄油，下鱼块，翻炒至变色。
4少许蒸鱼豉汁调味，装盘后撒上葱丝即成。
小贴士
1炒制过程中，鱼块要小心翻动，使之受热均匀。
2鱼属易熟品，炒制时间不过太久，以免影响口感。
3豉汁巳含咸味，用盐可省略。重口味者，可以酌情处理。
4这道菜不宜放入太多调料烹制，以免破坏鱼本身的鲜味。
豉汁烧 Monkfish
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：新鲜 monkfish、姜、料酒、淀粉、橄榄油、蒸鱼豉汁、葱做法：1、monkfish去皮，剔掉脊椎骨，洗净切块；姜切丝。2、往鱼块中添加姜丝...
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