原料花蛤500克花椒15克干辣椒15克大蒜20克生姜10克料酒20克盐两小勺麻辣酱两匙醋15克鸡精适量
做法
1.生姜大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用；
2.花蛤置于淡盐水中，浸泡半日；
3.换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用；
4.炒锅烧热，下入生姜大蒜花椒干尖椒爆香；
5.下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分；
6.继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒醋；
7.加入麻辣酱，翻炒均匀；
8.最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘。
辣酱爆花蛤
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：花蛤500克、花椒15克、干辣椒15克、大蒜20克、生姜10克、料酒20克、盐两小勺、麻辣酱两匙、醋15克、鸡精适量做法：1.生姜、大...
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