【原料】鲈鱼榨菜熟花生葱姜李锦记风味豆豉酱郫县豆瓣酱料酒生抽糖盐醋葱姜切末
这里用的包装榨菜，打开包装后用清水冲洗下，既冲掉小沙子，又可去掉点咸味
郫县豆瓣酱剁碎后和豆豉酱调和料酒生抽糖调成汁
【做法】
1鱼身两边背上各斜划三刀，用盐抹上鱼身内外，腌10分钟
2锅烧热后，开小火，倒入油，滑锅，让油均匀布满锅内，擦干鱼身上的水份，入锅煎
――煎鱼时不要翻动，可拿起锅晃动，让油和火均匀煎到鱼头鱼尾
3煎鱼的火不要太大，要有耐心，等煎好一面再翻动另一面煎，煎至两面鱼皮都呈金黄色
干烧鲈鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:【原料】鲈鱼、榨菜、熟花生、葱、姜、李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋、葱、姜切末这里用的包装榨菜，打开...
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