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干煸香辣鱼片

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:草鱼片 蒜 香辣花生 蛋清 干辣椒做法:1、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个...

干煸香辣鱼片

材料草鱼片    蒜    香辣花生  蛋清   干辣椒

做法

1鱼片用香辣泡面调味包淀粉蛋清少许盐料酒腌制半个小时以上

2蒜切片,干辣椒剪成2节

3锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄

4将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味

5继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽糖,将这些材料用铲子翻炒均匀

6出锅前撒入香辣花生,稍微翻炒下即可

干煸香辣鱼片

小贴士

1.因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐生抽不必加太多,以适合自己口味为准

2煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面

3为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅哈

干煸香辣鱼片

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