材料鲈鱼一条，大葱，生姜
配料料酒，蒸鱼豉油，盐
做法
1收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀料酒和少许盐腌一会。
2取生姜合大葱切长丝，均匀铺在鱼身上。
3一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟即关火。
4关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。
5将盘中水倒掉，将蒸鱼豉油和水适量倒入锅中烧热倒入盘中
6撒葱丝，烧热油浇鱼身上
7开吃……
清蒸鲈鱼的做法(图)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：鲈鱼一条（14元一斤，我这条是16元（如果卖家没有给我缺斤短两的话）），大葱，生姜配料：料酒，蒸鱼豉油（我只用李锦记的），盐做法：1、收拾鱼时，可将...
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