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红烧大虾

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:主料:青虾500g。辅料 :油3汤匙(50ml),葱姜几片,盐1/2茶匙(2g),蒜4-5瓣切几刀,辣椒油1茶匙(5ml)红烧汁:生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2...

红烧大虾

主料青虾500g。

辅料 油3汤匙,葱姜几片,盐1/2茶匙,蒜4-5瓣切几刀,辣椒油1茶匙

红烧汁生抽2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒1/2茶匙,水2汤匙,糖1茶匙,淀粉1/2茶匙。

做法

1.虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用。

2.生抽2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒1/2茶匙,水2汤匙,糖1茶匙,淀粉1/2茶匙调成红烧汁,备用。

3.锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟。

4.大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。

红烧大虾

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