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香炸大虾

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料:大虾、香菇、 洋葱、黄甜椒、小蘑菇、 嫩西葫芦。 做法:1、大虾洗净沿虾背划开,挑出泥肠; 2、剥掉虾身体部位的虾皮,留下头和尾,沿...

香炸大虾

用料大虾香菇 洋葱黄甜椒小蘑菇 嫩西葫芦。

做法

1大虾洗净沿虾背划开,挑出泥肠;

2剥掉虾身体部位的虾皮,留下头和尾,沿虾腹划一道,划断虾腹的筋;

3低筋面粉50g泡打粉0.5匙鸡蛋1个冰水100ml,边加水边搅拌,直到拌匀,然后盖保鲜膜冰箱冷藏10-20分钟左右; 5少许低筋面粉置于盘中,将备料沾上干面粉,抖掉多余的面粉;

4浸泡在冷藏后的面糊里,稍稍拌匀,使之裹上面糊;

5油温140-180℃,放入裹好面糊的材料炸即可;

6炸好的虾起锅放厨房纸巾沥油即可。

香炸大虾

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