原料鲤鱼1条
葱 姜 蒜 八角 干辣椒 豆瓣酱 酱油 料酒 白糖 盐
做法
1用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿。
2热锅凉油，油5成热，入八角翻炒
3炒出八角的香味儿后，依次加入蒜姜葱
4把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
5加入干辣椒糖醋和豆瓣酱
6放入鱼
7大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。
铁锅焖鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:处理鲤鱼：1、在靠鲤鱼鳃部及近尾部约3.3厘米处各横切一刀，深至脊骨。2、再用刀从尾向头拍，使鱼头刀口内的筋暴露出来。3、然后用镊子...
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