5枸杞子鱼鳔汤

　　原料鱼鳔50克，猪瘦肉100克，关沙苑15克，枸杞子20克。

　　做法

　　a将黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段;

　　b枸杞子关沙苑洗净;猪瘦肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。

　　6芦荟烩海参

　　原料芦笋100克，海参250克。

　　做法

　　a用清水将芦笋洗净，用刀切段，备用。

　　b海参用水浸泡发好，去肠杂，去灰质，用刀切粗件，备用。

　　c将全部材料准备就绪后，把海参芦笋同放入沙锅内，加入适量调料和清水，用中火烩制至熟透便可。将已烩制好的芦笋海参，作为餐食的辅佐膳食食用。注意事项脾胃虚弱，常大便溏薄者，不宜食用。本菜式药材的用量是1～2人的用量。

　　专家叮咛海参的品种较多，常见的有刺参梅花参蛇目尼参花刺参绿刺参等。伹其功效相似，均可通用。习惯上以生长在我国黄海渤海区域的刺参为最常用。

　　7二仙羊肉汤

　　原料仙茅15克，仙灵脾15克，羊肉250克，生姜15克，精白糖植物油盐料酒味精各适量。

　　做法

　　a将仙茅仙灵脾生姜洗净，切碎，装入纱布袋，扎紧袋口。

　　b羊肉切成薄片，用温水冲洗干净，置沙锅内，加入适量清水，放入药袋。

　　c沙锅置大火上煮沸，撇去浮沫，酌加植物油白糖料酒精盐，改用小火煨炖约l小时，以羊肉烂熟为度，捞出药袋，放入味精，即可起锅装盘。

　　d羊肉鲜嫩，味清香。

　　8冬虫夏草炖黄雀

　　原料冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。

　　做法将黄雀去毛和内脏，洗净切块，与冬虫夏草姜片放入瓦锅内，加水适量，文火炖2-3小时，以黄雀肉炖烂为度。将药和肉一起服食

　　9人参蒸鹿尾

　　原料人参3克，鹿尾1条，母鸡1只，猪精肉500克，大葱生姜料酒精盐白糖鸡汤各适量。

　　做法

　　a将鹿尾治净，下沸水锅汆透，捞出，用凉水冲洗干净;将鹿尾入锅内加作料反复炖2次，捞出;

　　b将母鸡宰杀，治净，剔去大骨，备用;将猪精肉切块，与鸡肉一起放入蒸碗内，然后再将鹿尾切成两半，放于鸡肉两侧;浇上鸡汤，加入白糖，烧沸后，倒入蒸碗，盖严，上笼蒸100分钟，取出即成。

　　10双鞭汤

　　原料水发牛鞭100克，狗鞭10克，菟丝子10克，枸杞子10克，羊肉l0克，葱段10克，生姜2片，料酒花椒味精白糖猪油精盐各适量。

　　做法

　　a牛鞭去净表皮，顺尿道对剖成两半，用清水洗净，再用冷水漂30分钟，切成3厘米长的小条。

　　b沙子放入油锅内炒热，投入狗鞭，炒至狗鞭发泡，取出，放入冷水中漂30分钟，洗刷干净，切成3厘米长的小条。

　　c羊肉用温水洗净，切成长3厘米厚2厘米的小块，放入沸水中焯去血水，捞出用清水漂洗干净。

　　d菟丝子枸杞子拣去杂质，洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。

　　e将牛鞭狗鞭羊肉药袋置沙锅中，注入适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入葱段姜片料酒花椒味精白糖精盐，改用小火煮至牛鞭狗鞭羊肉熟烂时，捞出药袋葱段姜片即成。

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