木耳拌芹菜
做法
步骤1水发黑木耳洗净，下沸水锅烫一下捞出沥水，冷后装盘。
步骤2芹菜去杂洗净，切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。
步骤3取1个碗，放入精盐味精白糖麻油胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀食用。
功效
芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
食用木耳则能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排出体外。此外，黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化冠心病及阻塞性中风有较好的保健效果。
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