山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘性微温，能消食健胃行气活血止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

　　山楂的现代研究

　　山楂性微温，味酸甘，入脾胃肝经，有消食健胃活血化淤收敛止痢的功效。适用于肉积痰饮泻痢肠风小儿乳食停滞等症。山楂含糖类蛋白质脂肪维生素C胡萝卜素淀粉苹果酸枸橼酸钙和铁等物质，具有降血脂血压强心和抗心律不齐等作用。现代研究发现，山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，所含的黄酮类化合物牡荆素是一种抗癌作用较强的药物成分，对癌细胞体内可生长增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

　　适量的食用山楂降脂降压降血糖

　　常言道民以食为天。然而，食也为病之端，饮食不当会导致疾病。动脉粥样硬化的发生不仅与高血脂高血压糖尿病有关，还与过量摄入富含胆固醇的鸡蛋黄动物脂肪动物内脏等有关。中医认为，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。研究发现，山楂具有降脂降压降血糖等作用。

　　推荐山楂食疗

　　山楂粥山楂30克，粳米100克，糖10克，先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米糖，煮粥。可在两餐之间当点心食用，不宜空腹食。适用于高血压冠心病心绞痛高脂血症等患者，以及食积停滞腹泻小儿乳食不消等。

　　山楂食疗降脂降压降血糖 但大量食用山楂有害

　　山楂荷叶茶山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。有降压降脂清热祛暑的作用。适用于高脂血症高血压肝火旺头痛暑热口渴等患者。

　　山楂决明汤山楂30克，决明子60克。加水煎汤服。山楂决明子都有降低血压和血清胆固醇的功效，饮用也较适口。用于高血压和高血脂症。

　　菊花山楂茶山楂10克，杭菊10克，稍煎后代茶饮，每日1次。有降压降脂作用。适用于高脂血症高血压患者。

　　“大量食用山楂，降血糖快”是误读

　　专家介绍说，山楂叶的提取物总黄酮确实可以显著降低糖尿病动物的血糖和血脂。但是这不等于说简单的吃山楂就能降血糖。山楂含糖量较高，达到25%。因此，对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。每日食用以不超过3个为宜，最好于两餐之间进食。

　　其实，很多糖尿病患者胃动力不足，甚至有胃排空障碍。大量进食山楂会导致胃酸分泌增多，加重胃溃疡胃食管反流等症状。因此，胃动力障碍明显或伴有胃炎胃溃疡胃食管反流症的糖尿病患者更不宜大量进食山楂。