【 原 料 】菠菜 250 克,鸡片虾仁海参各 20 克,食盐料酒胡椒粉生粉色拉油鲜汤各适量,葱姜各少许。
【制作方法】将鸡片虾仁用食盐料酒生粉胡椒粉上足浆,放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料,开锅后把菠菜煮至成熟捞出,控净余汤装盘。炒锅加底油,放入葱姜炝锅,出香味添鲜汤调料和辅料,开锅后打准口味,淋在菠菜上即可。
【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多,焯水必须用热水,保持鸡片虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可,且菠菜必须是小棵菠菜。
健康中心保健食
【特别提示】本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿少儿食用,也适合高血压头痛和贫血者食用。