设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 上海美食 > 花蟹的做法

花蟹的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:活花蟹、葱姜、面粉。 调料:料酒、盐、生抽、白糖。做法:1 将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;2 给花...

花蟹的做法

材料活花蟹葱姜面粉。  

调料料酒盐生抽白糖。

做法

1 将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;2 给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以12调匀,做成面糊;3 炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;4 留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;5 调入盐生抽白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;6 将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。

花蟹的做法

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 北极甜虾豆皮煎

    北极甜虾豆皮煎

    1)准备材料:野生北极虾仁一小把,日式油豆腐皮三块儿(就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮,在海外的话,在亚洲超市大...[全文]

  • 花生酥的做法

    花生酥的做法

    花生酥是糕点主食菜谱之一,以花生为制作主料。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能...[全文]

  • 木瓜玉米炒虾仁

    木瓜玉米炒虾仁

    主料:木瓜、玉米   辅料:虾仁、青豆、葱姜末   调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、红酒、水淀粉   烹制...[全文]

热门点击

美食图片