原料
虾仁400克荸荠100克吐司5片粉条5克面包糠300克玉米粉50克淀粉适量;
食用油500克白板油块50克精盐2小匙白糖1/2匙鸡精1/2匙;
方法
1)将虾仁荸荠白板油块剁碎备用;
2)加入糖精盐玉米粉淀粉鸡精搅拌均匀后捏成球状;
3)吐司去四边后切成小丁,与面包糠拌匀,再将虾球放入并沾裹均匀;
4)锅内放油烧热后放入虾球,先用小火炸几分钟,再改大火继续炸,炸至虾球表面呈金黄色;
5)用剩余的油轻炸粉条,放到虾球上即可;
特点
色泽金黄口感香脆
温馨提示
也可以用家庭榨汁机将荸荠虾仁搅碎,这样可以节省时间!