设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 上海美食 > 酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:茄子1000克,猪肉50克,黄酒、酱油各30克,糖10克,蒜泥3克,味精少许,甜面酱40克,水淀粉10克,鲜汤100克,油适量。 制法: 1、茄子去...

酱爆茄子的做法

  原料茄子1000克,猪肉50克,黄酒酱油各30克,糖10克,蒜泥3克,味精少许,甜面酱40克,水淀粉10克,鲜汤100克,油适量。     制法      1茄子去皮,除蒂头切成条。      2热锅放油,烧至六成热,下茄子炸至断生不含油时捞出沥油。      3锅留底油,放入肉用文火煸酥,加蒜泥炒香,放入甜面酱糖,炒至松散,加黄酒酱油鲜汤炒和后倒入茄子,拌炒至收汁,放味精,下水淀粉勾芡,待卤汁紧报茄子色红亮时出锅即可。     特点色红亮油润,味甘美浓郁,异常鲜口,是上海特色菜。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 北极甜虾豆皮煎

    北极甜虾豆皮煎

    1)准备材料:野生北极虾仁一小把,日式油豆腐皮三块儿(就是那种做豆腐皮寿司的豆腐皮,在海外的话,在亚洲超市大...[全文]

  • 花生酥的做法

    花生酥的做法

    花生酥是糕点主食菜谱之一,以花生为制作主料。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能...[全文]

  • 木瓜玉米炒虾仁

    木瓜玉米炒虾仁

    主料:木瓜、玉米   辅料:虾仁、青豆、葱姜末   调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、红酒、水淀粉   烹制...[全文]

热门点击

美食图片