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萝卜肉丸汤

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠...

萝卜肉丸汤

   白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动的作用。可以治疗食积胸闷,消化不良,白萝卜还有很强的行气功能,能止咳化痰,除燥生津,清凉解毒,利大小便。在干燥的冬季,萝卜便成为除燥解热的佳品。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。    原料猪五花肉白萝卜香葱,一根大蒜

     配料食用盐六月鲜酱油鸡精白胡椒粉鲍鱼汁香油          

1.萝卜洗净切块,用开水绰一下备用;大蒜切蒜花备用;   

2..五花肉洗净搅成肉末,用盐 酱油白胡椒粉香葱鸡精香油少许鲍鱼汁调匀        

3.两只鸡蛋打散调匀备用;      

4.各种调料备好后搅匀肉糜

 制作过程

     1.锅内放油,放入葱花蒜粒爆香后加入萝卜块翻炒至萝卜颜色起变化,加适量水煮开;

     2.水开后开始做肉丸子,我是事先准备了一小碗生粉水,这样丸子下锅之前在生粉水里过一下,煮开后不容易散;

     3.锅内烧开后用白胡椒粉鸡精大蒜叶调味淋上香油即可;

美食特色

      味道鲜美,营养丰富,是家庭午晚餐的一道主菜。

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