1要选用肉质嫩的小公鸡，最好是没蹄叫过的公鸡，不要用老母鸡或老公鸡。
在水即将烧开前，把葱，姜，料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟，10分钟后，翻面，再煮几分钟就好。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
上海糟鸡的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:1）要选用肉质嫩的小公鸡，最好是没蹄叫过的公鸡，不要用老母鸡或老公鸡。（我倒，这我怎么能知道呢？？？？费解！）2）煮的时候，在水即将烧开前，把葱姜料酒...
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