变质猪肉变质的猪肉无光泽，脂肪失去光泽发暗或呈灰绿色，肌肉暗红；肉表面干燥或粘手，肉质弹性低，指压后的痕迹不能消失，嗅之有腐臭味。
母猪肉一般胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少瘦肉多骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。
金桔蜜烧五花肉
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:柑橘类的水果入菜在冬季是非常美味的，金桔清甜，肉质浓香，炖煮的香气好迷人啊!...
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