4防癌抗癌芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白干燥面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
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