4.笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒，撒少许白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可
5.蒸熟的鸭腿稍微冷却后，斩成块即可食用了
6.口味上咸鲜入味，尤其是笋干，咸鹅在蒸煮过程中，油脂和鲜味往下渗透并被笋干充分吸附后，笋尖原本选用竹子最嫩的部分，口感上更加的鲜嫩肥美，鹅肉则鲜美紧实，富有弹性，浓厚的花椒盐风味，非常好吃
温馨提示
笋干用淘米水浸泡后再清洗，去污能力以及口感都会更好，这道菜也适合其他腌制后的禽类。
咸鹅笋干蒸
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:鹅肉大多数人很少食用，其实它的味道也不错，只不过肉质没有别的肉那么细腻。这道咸鹅笋干蒸，别有一番滋味，尤其是笋干，鲜香可口。...
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