盐酥鸡
小小的一份盐酥鸡，既美味又解馋，每次外出饿的时候来上一份，垫垫肚子再好不过。有的时候在家里也馋，下手制作一份，也是一道不错的下酒菜。
食材
鸡腿肉/鸡胸肉
配料
葱姜黄酒盐糖生抽颗粒红薯淀粉椒盐白胡椒粉
做法
1鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。
2鸡腿洗净后剔出骨头，切成大小均匀的块状 。
3放在碗中，加入黄酒生抽盐糖白胡椒粉葱丝姜丝，拌匀腌制30分钟左右。
4腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。
5锅中倒入适量食用油加热，待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中，炸制的时候适当搅动一下，以免鸡肉粘连。
6待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出，沥干多余油脂，撒椒盐食用。
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