9.拿一大勺烧热油淋在辣椒上,吱啦一声脆响~,再加入2汤勺生抽拌匀即可装盘上菜
温馨提示
1可以用锅直接炒辣椒和花椒,也可以加少许油小火炒香;
2下猪肝的时候,用筷子滑熟比较容易受热快和均匀,因为猪肝煮的时间不能长,老了就影响口感了;
3用淀粉和蛋清腌制,锁住猪肝的汁水,保持鲜嫩口感;
4最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略。
9.拿一大勺烧热油淋在辣椒上,吱啦一声脆响~,再加入2汤勺生抽拌匀即可装盘上菜
温馨提示
1可以用锅直接炒辣椒和花椒,也可以加少许油小火炒香;
2下猪肝的时候,用筷子滑熟比较容易受热快和均匀,因为猪肝煮的时间不能长,老了就影响口感了;
3用淀粉和蛋清腌制,锁住猪肝的汁水,保持鲜嫩口感;
4最后的热油浇泼,是点睛之笔,不可省略。