春节期间的宴会上，羊肉是必不可少的一道菜。羊肉性味甘温，营养丰富外，还能防治很多种疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。要有合理的讲究才算吃的健康。
合理搭配防上火羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉解毒去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜丝瓜菠菜白菜金针菇蘑菇茭白笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火除烦止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞化痰热的作用。另外，羊肉反半夏菖蒲，不宜同用。
羊肉
不宜与醋茶及南瓜同食
《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化分解吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经常口舌糜烂眼睛红口苦烦躁咽喉干痛齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
忌用铜器烹饪《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
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