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梅菜扣肉(12)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:五花肉的处理决定了这道菜的口感,经过层层工序,将五花肉里的油脂逼出,只剩下糯香润滑的香嫩。梅菜的甜咸加深了肉的口感,让肉汁更加丰...

   蒜泥白肉

   食材五花肉200g黄瓜1根大蒜1头指天椒2个小葱2棵香菜2棵姜2片生抽20ml醋10ml白糖5g香油10ml辣椒油15ml

   做法

   1)材料备好

   2)五花肉洗净,放入沸水锅中加姜片煮至断生,然后在原汤中浸泡至温热

   3)肉切片,尽量薄一些。

   4)黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。

   5)大蒜去皮捣成泥,葱花香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽醋白糖辣椒油香油搅拌均匀

   6)将调料淋在肉片上即可享用

11种简单又家常的猪肉吃法

蒜泥白肉

    

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