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炸猪排

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:猪排香酥焦脆,外酥内嫩,口感柔韧,外层裹上增添口感的面包糠,让外皮更焦脆。沾上特制的辣酱油,酸甜带鲜~...

  2看弹性

  新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

  3看脂肪

  新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色黄色或绿色等异常色泽。

专家教你怎么辨别死猪肉

 

  专家教你怎么辨别死猪肉

  4看肌肉

  健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

  5闻气味

  新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味腐臭味及其他异味。

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