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东北锅包肉

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:东北锅包肉,远近闻名,外酥内嫩,酸甜爽口。老式锅包肉,粉浆里加了适量面粉,口感焦脆且酥松,并且减少了老抽的用量,颜色也淡了许多,糖醋汁基...

吃过多瘦肉易长斑 四种吃肉方式让你短命

  腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐

   咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼咸肉香肠火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是把咸肉香肠火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。

  吃过多瘦肉易长斑

   有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。

  

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