羊肉，被炒得鲜香十足，调味的香味光是闻着就让人食欲大开。还是照例放点陈皮，再多撒点孜然味，不仅去膻味，还有烧烤的味道，更下饭。
材料
羊肉300克
蒜苗250克
陈皮1块
酱油1勺
姜1块
蛋清1个鸡蛋的蛋清
高度白酒1勺
干辣椒1小把
小茴香1小勺
干花椒粒1小抓
辣椒末适量
孜然末适量
蒜3颗
盐适量
1姜和蒜分别剁细，冲洗一下陈皮；
2羊肉稍微解冻，洗干净后切成薄片。加入酱油姜末陈皮蛋清高度白酒，抓均匀，腌半小时；
3锅中放油，放入干辣椒干花椒小茴香，再放入蒜末；
4下羊肉片，几秒炒散，加入辣椒末孜然末，再迅速炒均匀;
5加入蒜苗，翻炒一下；
6撒适量的盐就好了。
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