具体做法
![1.jpg](/uploads/20141225/2014122514260619643.jpg)
材料莲子 红枣 枸杞 党参各适量;马蹄4两姜片适量;
![2.jpg](/uploads/20141225/2014122514260619644.jpg)
1 黄油老鸡1只,宰杀后剁成块装入1个大碗中,加入适量的盐,姜块用刀拍碎小葱打成葱结,放到碗里,加入适量的绍兴花雕酒,用手抓均,腌20分钟;
![3.jpg](/uploads/20141225/2014122514260619645.jpg)
2 新鲜猪肚1个,将猪肚反过来,加入适量的面粉和盐,用手反复搓揉后,用水洗净,然后再按此法搓洗1次,用手摸没有粘滑感就洗净了;
![4.jpg](/uploads/20141225/2014122514260619646.jpg)
3 将腌好的鸡装进猪肚里,找一根钢钎或竹签,将猪肚的口缝起来;将缝好的猪肚放到砂钵里,加入适量的水,放入姜片,盖上锅盖大火烧开后转文火,煲3个小时,中间水如果少了,千万不可加冷水要加开水;
![5.jpg](/uploads/20141225/2014122514260619647.jpg)
4 打开煲盖,加入莲子党参红枣枸杞和马蹄,盖上煲盖再用文火煲30分钟;
![6.jpg](/uploads/20141225/2014122514260719648.jpg)
5 加入适量的鸡精调味,捞出猪肚放到砧板上,抽掉钢钎或竹签,用刀破开猪肚,捡掉小葱,将鸡肉放回煲内;猪肚切成肚片,盖在鸡上,重新烧开,撒上葱花即成。
![7.jpg](/uploads/20141225/2014122514260719649.jpg)