要改善头皮状况，我们可以从牛肉中摄取足够的锌。除牛肉外，生蚝鸡蛋意粉或糙米等均含丰富的锌，在日常饮食里合理搭配他们，便可避免单一的饮食而导致营养不均掉头皮的问题。下面介绍2种牛肉的健康食法。
牛肉刺身
每日建议份量5片
牛肉含锌量4.9毫克卡路里367kcal
最佳配搭加1杯豆浆更好，含锌量0.6毫克。
做法熟牛肉切薄片装碟，用酱油芥辣佐食。
牛肉炒蛋
每日建议份量10小片牛肉＋两只鸡蛋。
牛肉含锌量2.5毫克卡路里325kcal
最佳配搭一碟牛肉炒蛋的含锌量，不够人体所需的锌，不妨加食一碗糙米饭，有6毫克的锌，那就刚刚好了。
做法1牛肉切片，用适量酱油生粉糖盐酒油腌15分钟备用。
2鸡蛋一个，敲壳搅打均匀。3炒锅放油，爆香红头葱蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。
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