8.12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右；
9.12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍；
10.把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里；
11.准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上；
12.放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右；
13.12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用；
这款腊肉的亮点
1.综合了各地做腊肉的优点，比如有的地方只加盐不放别的调料，有的地方不放辣椒等等，而我该加的都加了；
2.老抽不能多放，那样的腊肉会发黑，不好看；
3.加了一些减少亚硝酸盐的调料a.大蒜 b.生姜 c.维生素c
4.味道香浓，这么多调料放起，我才挂了一天，走到幸福树那里阵阵清香就飘过来了；
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