冬天是适合食用狗肉的季节。狗肉的营养价你们了解多少呢？过去不上席的狗肉，如今已成为膳食中的稀世珍品餐桌上的时尚佳肴。俗话说“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。

　　 狗肉的营养价值高

　　 1狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;

　　 2食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽四肢厥冷精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉

　　 狗肉腥味较重，将狗肉用白酒姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1—2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽感冒发热腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。脑血管病人一般伴有动脉硬化高血压。狗肉热性大滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。

　　 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽四肢厥冷精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳壮力气补血脉的功效。

　　 营养成份

　　 每100克含可食用部分80克

　　 热量116B1硫胺素.34CA钙52

　　 蛋白质16.8B2核黄素.2MG镁14

　　 脂肪4.6B5烟酸3.5FE铁2.9

　　 碳水化合物1.8VC维生素C0MA锰.13

　　 膳食纤维0VE维生素E1.4ZN锌3.18

　　 维生素A12胆固醇62CU铜.14

　　 胡罗卜素.8钾140P磷107

　　 视黄醇当量76钠47.4SE硒14.75

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