吃羊肉滋补养生历来都受人们的追捧，但是也是要了解羊肉的属性，这样才事半功倍。羊肉是国人食用的主要肉类之一。羊是纯食草动物，羊肉比牛肉猪肉等肉质细嫩，脂肪少，胆固醇少。在寒冷季节食用，可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬季进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。
吃羊肉还可增加消化酶，保护胃黏膜，帮助消化。常吃羊肉对肺结核支气管炎贫血产后和病后气血两虚以及一切虚寒证患者更为有益。
但羊肉属大热之品，凡有发热牙痛口舌生疮吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病高血压急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热期间都不宜食用。
吃羊肉应注意以下几点
1．吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片，涮食时，不要断生就吃。
2．《本草纲目》称“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之。
3．《本草纲目》称“羊肉以铜器煮之男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，铜锅煮羊肉时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。铜盐中尤以水溶性盐如醋酸铜和硫酸铜的毒性大。
4．肝炎患者过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
6．常吃熏烤的羊肉可致癌。
7．吃羊肉要细嚼慢咽。
8．服食中药菖蒲半夏时应忌食羊肉。
9．火热内盛者食羊血，可加重火热病情。
10．阴虚内热者食用羊血，助热伤阴，使阴虚内热更甚。
11．在婴幼儿患湿疹期间，应禁食羊肉。
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