7淡淡清香西葫芦鸡蛋饼
西葫芦含不但含有较多维生素C葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿除烦止渴润肺止咳消肿散结等功能。嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。
主料鸡蛋2个
配料西葫芦一小节面粉3汤勺
调料食盐1/2茶勺
制作步骤
1.准备鸡蛋西葫芦面粉。
2.西葫芦洗净，擦成细丝。
3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制12分钟。
4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入适量面粉。
6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
西葫芦鸡蛋饼
小帖士
1.西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2.西葫芦擦成丝，放入盐后腌制12分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3.也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
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