导读清脆爽口的蒜苗切成小丁儿,配上牛肉的醇厚的肉香,下饭的最佳选择!蒜苗有帮助消化的作用。
【蒜苗牛肉粒】
食材牛肉蒜苗生姜大蒜仔红尖椒瓶装豆豉酱;
步骤
1牛肉滤干血水,洗净,切成细丁,用生抽老抽生粉白胡椒粉盐腌制入味至少半小时以上;
2生姜切末大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净,切成细圈,备用;
3蒜苗择去尾根,切成半厘米长的细丁,洗净,沥干水份;
4坐锅热油,入蒜末姜末,煸出香味,入红尖椒,略翻炒,入蒜苗丁,放盐,炒至七八成熟,倒入腌制好的牛肉末,加两勺豆豉酱,淋几滴生抽老抽,翻炒至牛肉蒜苗断生,撒一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。
这是道下饭菜。不能吃辣的,辣椒可以换成红萝卜干萝卜丁等。
拌饭最香了,呼啦啦,一碗米饭一会儿就下了肚。