设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 迷迭香土豆烤羊排

迷迭香土豆烤羊排

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:迷迭香土豆烤羊排原料:羊排一斤左右,大土豆一个,洋葱半个。腌料:迷迭香适量。本来我买的是新鲜的,一直没时间用,就晒干了存放。所以用的...

迷迭香土豆烤羊排

迷迭香土豆烤羊排

迷迭香土豆烤羊排

原料羊排一斤左右,大土豆一个,洋葱半个。

腌料迷迭香适量。

本来我买的是新鲜的,一直没时间用,就晒干了存放。所以用的是干料。

盐,生抽,辣椒粉,黑胡椒粉,酒,

其它橄榄油,蜂蜜。

这就是一般家常作法,腌料不是固定的,可以根据个人口味酌情增减品种。

制作

1羊排洗净沥干水份,用牙签在肉上扎小洞。

2加入腌料,

带一次性手套把腌料均匀抹在羊排上。

装入保鲜袋或盒,冷藏腌制过夜。

3土豆切滚刀块,洋葱切块。

4烤前一两个小时,用同样的腌料腌制。

迷迭香土豆烤羊排

5炒锅入橄榄油烧热,倒入腌过的羊排和土豆洋葱,和所有的腌汁小火熬至汤汁浓稠。如汤汁太少,很快干掉,可以加入酒稀释,约熬制10分钟。

这样羊排就先煮了半熟,煮过再烤,防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬,羊肉比较软嫩。这是制作香嫩多汁烤羊排很重要的一步啦。

6烤盘铺锡纸,如图移上土豆洋葱,和羊排。羊排表面刷上锅里余下的腌料,和一层橄榄油。入预热200度的烤箱,烤30分钟。

7用橄榄油蜂蜜和酱调一点刷料,出炉前五分钟再在羊排表面刷一次。

8出炉,土豆和羊排装盘,洋葱弃之不要,因为洋葱在这里主要是作为调料使用的,烤得太久已经不好吃了。

迷迭香土豆烤羊排

ok啦,备上刀叉即可。和羊排一炉出的土豆,味道也相当地好!

迷迭香土豆烤羊排

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 干豆角烧肉

    干豆角烧肉

    干豆角就是新鲜的豆角煮熟后,放在阴凉处晒干,用来烧肉,有股特别的清香味,更是别有一番滋味。...[全文]

  • 毛氏红烧肉

    毛氏红烧肉

    想要吃到肥而不腻的五花肉,你一定会想到做红烧肉,这种做法让五花肉能够肥而不腻,老少皆宜,让肉更加回味无穷...[全文]

  • 吮指排骨

    吮指排骨

    外酥内嫩的吮指排骨,焦香的外皮内是嫩滑柔软的大块排骨肉,佐料被吸收得淋漓尽致,让你停不下来,吃完还想吃!...[全文]

热门点击

美食图片