六薄荷蒸排骨
材料排骨薄荷生抽老抽鸡精盐白糖。
做法
1排骨加入生抽老抽鸡精一点盐一点白糖生油生粉，拌匀。
2放入切细的薄荷叶，再拌匀。
3放入冰箱冷藏室，腌制一天左右。
4腌好后的排骨，再加上一两匙叉烧酱，拌匀。
5加少许水，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”。
6放入微波炉，选择微波20分钟即可。
七无锡排骨
材料排骨1000克洋葱60克青辣椒1个大葱1根生姜1小块大蒜10瓣大料适量桂皮适量耗油30克酱油30克料酒60克番茄酱30克冰糖30克盐根据自己的需要加。
做法
1排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。
2辣椒洗净切段；洋葱洗净切大块；蒜洗净；姜洗净拍松；葱洗净切大段。
3炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒洋葱姜块葱段大蒜炸香后捞出。
4将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。
5锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒洋葱大蒜葱段，放入排骨，再加入大料桂皮酱油耗油料酒冰糖番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。
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