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黄豆焖猪蹄(2)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:材料:猪蹄2只(剁块)、黄豆50克、姜、大料适量调料:生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺、料洒1大勺做法:1、黄豆冲洗干净,温水浸...

3依次调入生抽老抽糖。

黄豆焖猪蹄

4继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。

黄豆焖猪蹄

5锅中加入没过猪蹄的热水,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

黄豆焖猪蹄

6放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。

黄豆焖猪蹄

小贴士

1黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。

2买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净,洗的时候要清除,以免影响口感。

3用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。

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