3依次调入生抽老抽糖。
4继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。
5锅中加入没过猪蹄的热水,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。
小贴士
1黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。
2买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净,洗的时候要清除,以免影响口感。
3用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。
3依次调入生抽老抽糖。
4继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。
5锅中加入没过猪蹄的热水,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。
小贴士
1黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。
2买来的猪蹄上可能有毛没有处理干净,洗的时候要清除,以免影响口感。
3用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。