4把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒适量清水加适量精盐调汁。
5另起油锅，放入姜片，大蒜片红辣椒段爆香。倒入控净油的排骨段，翻炒。倒入调好的料汁倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。
小贴士
1鲜豆角要用籽小的那种，越嫩越好，豆角提前用盐腌渍可使豆角脆嫩。
2白醋建议用调制白醋，酿制的白醋酸度不够。所用白醋的量要根据自己的习惯和口感。
3炸制排骨段用小火，油过热容易把排骨的边缘炸糊。
酸豆角炒肋排（2）
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：新鲜豆角、生姜、大蒜、红辣椒、猪肋排、精盐，白醋、花椒、料酒、淀粉、酱油、做法：1、快速腌渍酸豆角新鲜豆角择洗干净，切碎（主...
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